鸡蛋和它一起吃，我家每周准做3回，雷打不动，家人爱吃，特解馋

大家好，我是煮妇百科，美食天天有，幸福快乐多。豆腐别下锅炸了，加2个鸡蛋，比吃肉还香，孩子超爱吃，太过瘾了。小时候老爱吃豆腐了，这豆腐，对于那时候猪肉不普遍的家庭来说，简直就是理想的“开荤”菜，而且豆腐的做法也很多，煎炒煮怎么都好吃，结合各种调料的入味，朴素的豆腐可以变成独特的口味，尤其是这炸豆腐，我相信很多朋友经常吃也吃腻了。

这豆腐别再下锅炸了，试试这一种新做法，加2个鸡蛋一起，比吃肉还香，我们小时候吃不上的滋味，现在做给孩子吃，保证孩子吃了还想吃，简直不要太过瘾！鸡蛋和豆腐一起吃，我家每周准做3回，雷打不动，家人特爱吃，特解馋。秋天换季胃口不好，尤其是家里的孩子，平常每餐都爱吃的肉也不怎么动筷子了，看着家人消极的胃口，可把我给急坏了。

这换季了天气时冷时热，人的胃口似乎也随着心情而起伏，吃腻了大鱼大肉，是时候换个口味了！这不，最近尝试新菜品的我实验成功，马上给大家送来了，这道菜，我用鸡蛋和它一起做，我家每周做3回，孩子吃了追着问，雷打不动，家人特爱吃又解馋，胃口也超好了。它就是豆腐煎蛋。豆腐平时都在吃，口味清淡，搭配别的菜一起口感丰富，可以说是一道百搭的菜了，那么怎么做呢？

炸豆腐吃起来香，但吃多了，也容易上火，特别是对于小孩来说，更得要注意了。今天，就来开个豆腐煎蛋，好吃不易上火。我选用的是嫩豆腐，吃起来口感会更加的滑嫩。嫩豆腐用稀盐水浸泡十五分钟，再捞出来，割成合适的条状。

在碗里，打入两个鸡蛋，充分的搅撒了。往嫩豆腐块里，倒入20克的玉米淀粉。让嫩豆腐块薄薄的沾上一层玉米淀粉就好。然后，再让嫩豆腐块包裹上蛋液。为了少一个盘，嫩豆腐包裹好蛋液后，直接放入倒有油的平底锅里。

全部嫩豆腐都包裹好了，开始开火，先用个小火慢慢的煎至，你可以翻看一块嫩豆腐块底部，是否有点微焦了，如果有，那就翻个面继续煎，煎至两面微黄了，出锅。

这时候吃豆腐煎蛋，味道还是有点欠佳的，必须得要弄点调料了。锅里，倒入100毫升的清水，放入少许油，一小勺的番茄酱，一小勺蚝油，小勺生抽，搅拌搅拌，放入煎至过的豆腐，翻拌一下，用中火慢炖，酱汁快要干了，就可以出锅了，豆腐煎蛋就此做好了。

不知道朋友，你们喜欢鸡蛋和豆腐一起吃吗？反正，我家每周准做3回，雷打不动，因为家人特爱吃嘛，所以就不得不做了。豆腐煎蛋，希望也能深受朋友们的喜欢，谢谢朋友们的点赞，转发，评论，收藏，谢谢大家！